【2026年】船のショウサイフグ釣り入門｜カットウ仕掛け・オモリ・料金と釣り方

この記事の結論

ショウサイフグの船釣りは、エサに寄ってきたフグを「カットウ」という掛けバリで引っ掛けて釣る釣りです。東京湾は10号前後の軽いオモリ、外房・鹿島は25〜30号のオモリを使い、釣り方も少し違います（ダイワ）
フグには毒があります。釣ったフグを自分でさばいてはいけません。厚生労働省は「釣り人等の素人判断による調理は絶対に行わないこと」としており、乗合船では帰港後に資格を持つ船宿のスタッフが処理してくれます
Honda釣り倶楽部によると、沖釣りでは周年釣れ、秋から春が最盛期。ダイワは外房・鹿島のシーズンを「9月頃〜年末前後、4月位まで」としています
料金の一例は野毛屋（金沢八景）のフグ船11,000円（大人男性、エビ10尾付き）、敷嶋丸（大原）10,000円（氷付き・エサ別500円）、龍鳳丸（飯岡）10,000円（税込、エサ・氷・昼食付き）。野毛屋と敷嶋丸は税表記なし、いずれも2026年11月2日に公式で確認

ショウサイフグは、東京湾・外房・鹿島灘の乗合船で人気の釣り物です。アタリを取って掛ける釣りの面白さに加えて、帰港後に船宿で身欠きにしてもらえば、家ではふぐちりや唐揚げにして食べられます。

この記事では、初めてフグ船に乗る人に向けて、毒の扱い、時期と釣り場、必要な道具、カットウ仕掛けとエサの付け方、釣り方の手順、料金の目安を、Honda釣り倶楽部・ダイワ・厚生労働省・船宿の公式サイトの情報をもとにまとめました。料金と価格は2026年11月2日に公式で確認した値です。

Contents

ショウサイフグはどんな魚？
釣ったフグはどうする？自分でさばいてはいけない理由
ショウサイフグはいつ・どこで釣れる？
フグ船に必要な道具は？竿・リール・ライン
- 東京湾向けと外房向けで竿はどう違う？
- 道具を持っていなくても乗れる？
カットウ仕掛けとは？エサの付け方
- エサはどう付ける？
ショウサイフグの釣り方の手順は？
- 東京湾（湾フグ）の釣り方
- 外房・鹿島（カットウフグ）の釣り方
よくある失敗と対策は？
フグ船の料金はいくら？
フグ釣りで気を付ける安全は？
まとめ
よくある質問（FAQ）
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ショウサイフグはどんな魚？

ショウサイフグはフグ科トラフグ属の魚で、Honda釣り倶楽部の釣魚図鑑では「東京方面では庶民的なフグとして知られ、釣りの対象としても人気」と紹介されています。図鑑の要点は次のとおりです。

大きさ：20〜30cm前後が中心で、最大で約40cm
すみか：水深100mより浅い沿岸部。50m前後までの砂地底や岩礁周りの海底付近にいて、鹿島灘・外房・東京湾で数多く見られます
釣期：沖釣りが中心なので周年釣れ、秋から春にかけてが最盛期
食べ方：ヤドカリなどの甲殻類や小魚を硬い二枚歯で噛み砕きます。ハリに付いたエサはカワハギのように吸い込みながら食べてしまいます
毒：皮と内臓に毒があり、調理には免許が必要。沖釣りでは混ざって掛かるほかのフグと判別する必要もあるため、「船宿で下ごしらえをしてもらうのが前提」とされています

出典：Honda釣り倶楽部釣魚図鑑「ショウサイフグの特徴」（2026年11月2日確認）

釣ったフグはどうする？自分でさばいてはいけない理由

釣ったフグを自分で調理しないでください。厚生労働省は、フグの有毒部位の除去は「都道府県知事等が認めた者及び施設に限って取り扱うこととされている」とし、「釣り人等の素人判断による調理は絶対に行わないこと」と明記しています。フグ毒（テトロドトキシン）は一般的な調理加熱では分解せず、有効な解毒剤はありません（厚生労働省）。

厚生労働省によると、日本では近年、年に約10件のフグ毒中毒が起きていて、死亡者が出ることもあります。原因は「釣り人や素人による家庭料理」が多いとされています。東京都保健医療局がまとめた都内の事例でも、平成7年・8年・12年・13年・令和2年に「釣ってきたフグ」が原因の中毒が起きていて、平成7年と13年には死亡者が出ています。

ショウサイフグだから安全、ということもありません。東京都の表では、ショウサイフグは筋肉と精巣が食用可で皮は食用不可、よく似たコモンフグは精巣も食用不可です。東京都は「体表に斑紋があり、お互いよく似ている」フグとして、ショウサイフグ・コモンフグ・ヒガンフグ・クサフグなどを並べ、種類の鑑別ができなければ危険だと説明しています。実際、野毛屋（金沢八景）のフグ船の釣果欄には、ショウサイフグにコモンフグ・アカメフグ・トラフグが混じったと書かれた日が何日もあります。

そのため乗合船では、帰港後に資格を持つスタッフが毒のある部位を取り除き、食べられる部分だけを持ち帰れるようにしてくれます。龍鳳丸（飯岡）は「釣ったフグは帰港後に釣り船で捌いて、食べられる部分だけを持ち帰れる様に処理します」と案内しています。敷嶋丸（大原）を取材した釣りビジョンマガジン（2025年11月）でも、帰港後にふぐ処理師の免許を持つスタッフが身欠きにしてくれた、と書かれています。ダイワの製品ページも「毒のある内臓等は免許を持った船宿が現地で処理してくれる」「強毒があるので素人が捌くのは厳禁」としています。

処理の有無と料金は船宿ごとに違うので、予約時に「フグの処理をしてもらえるか」を確認しておきます
身欠きにしてもらった身は、ダイワの製品ページによると、家に帰ってから流水で血や黒い筋を洗い落としてから食べます。釣りビジョンの記者は保存袋を持参していました
東京都によると、ふぐ毒中毒は食後20分から3時間で口や指先のしびれが始まります。万一症状が出たら、すぐに救急車を呼んでください（一般的な注意です）

出典：厚生労働省自然毒のリスクプロファイル：フグ毒、東京都保健医療局危険がいっぱいふぐの素人料理、龍鳳丸釣りプラン、釣りビジョンマガジン（2025年11月、敷嶋丸）、ダイワカットウフグ X、野毛屋釣果（2026年11月2日確認）

ショウサイフグはいつ・どこで釣れる？

Honda釣り倶楽部によると周年釣れ、秋から春が最盛期です。ダイワは外房・鹿島のカットウ釣りのシーズンを「一般に9月頃〜年末前後、4月位まで」、東京湾は「ほぼ周年、出船している」としています。東京湾では時期によってヒガンフグがメインターゲットになることもあります（ダイワ）。

釣り場は、ダイワの製品ページによると「茨城、鹿島や外房では飯岡や大原が有名。中京では伊勢湾で盛ん」で、東京湾でもフグ釣りが行われています。ただし東京湾は浅場の湾内なので、10号前後の軽いオモリで狙う「湾フグ」と呼ばれる釣りになり、ダイワは「一般のカットウフグの釣り方は別と考えた方が良い」としています。

エリア	オモリ（ダイワ）	エサ（ダイワ）	船宿の例（2026年11月2日確認）
東京湾（湾フグ）	10号前後。底が取れてオマツリしなければ6号・8号も	冷凍のアルゼンチンアカエビやアマエビ	野毛屋（金沢八景）：フグ船を出船中。釣果欄に「初心者初挑戦の方が多い中で皆さん頑張ってくれました」（10月30日）
外房（大原・飯岡）	25号が標準（船宿に確認）	エビ（敷嶋丸は冷凍エビ）	敷嶋丸（大原）：11月の釣り物はフグ釣りとヒラメ釣り。龍鳳丸（飯岡）：ショウサイフグ釣りプラン
茨城（鹿島）・伊勢湾	30号が標準（船宿に確認）	アオヤギ	この記事では船宿を確認していません。公式サイトで出船状況を確認してください

出船している釣り物は季節で切り替わります。たとえば敷嶋丸は公式サイトの出船予定表で「11月の釣り物はフグ釣り、ヒラメ釣り」と案内し、11月4・5・6・16日を定休日としています。野毛屋は10月下旬から11月1日まで毎日のようにフグ船の釣果を更新しています。予約の前に、船宿の公式サイトの出船予定・釣果欄を確認してください。

出典：Honda釣り倶楽部、ダイワ湾フグ X、ダイワカットウフグ X、敷嶋丸、野毛屋、龍鳳丸（2026年11月2日確認）

フグ船に必要な道具は？竿・リール・ライン

必要なのは、フグ専用の短い竿、小型両軸リール、PEライン、カットウ仕掛け、そしてハサミ・プライヤーなどの小物です。ダイワの製品ページをもとに、東京湾と外房・鹿島で分けて整理します。

道具	東京湾（湾フグ）	外房・鹿島（カットウフグ）
竿	ダイワ湾フグ X 180・R（1.8m、オモリ5〜15号、7:3調子）	ダイワカットウフグ X H-150・R（1.5m、オモリ25〜30号、9:1調子）／HH-150・R（オモリ25〜40号）
リール	PE2号100m表示の100番サイズの小型両軸。なるべく軽く、巻き上げ性能の良いもの	同じ（ダイワ）
道糸	PE1号程度	PE1.5〜2号程度
仕掛け	カットウ仕掛け（オモリ10号前後）	カットウ仕掛け（オモリ25〜30号）。慣れないうちは2本バリ。根掛かりでなくすので予備を
小物	竿休め、ハリ先を研ぐシャープナー（ダイワ）	同じ。釣りビジョンの記者はハサミ・プライヤー・ハリ外し・魚バサミを用意

リールは「PE2号100m表示の100番サイズ」が目安です。東京湾のLTアジと同じクラスなので、LTアジ（ライトアジ）リール比較で紹介した小型両軸がそのまま使えます。

出典：ダイワ湾フグ X、ダイワカットウフグ X、釣りビジョンマガジン（2026年11月2日確認）

東京湾向けと外房向けで竿はどう違う？

東京湾の湾フグは軽いオモリで小さなアタリを取るため穂先が繊細な7:3調子、外房・鹿島のカットウフグは重いオモリをシャクって掛けるため先調子の9:1です。ダイワの入門機「X」シリーズの2本を比べます。価格はメーカー希望本体価格（税抜）、2026年11月2日時点です。

製品名	全長／継数	自重	オモリ負荷	調子	価格（税抜）
ダイワ湾フグ X 180・RAmazon｜楽天｜Yahoo!	1.8m／変則3本（仕舞94cm）	95g	5〜15号	7:3	18,500円
ダイワカットウフグ X H-150・RAmazon｜楽天｜Yahoo!	1.5m／2本（仕舞79cm）	97g	25〜30号	9:1	18,000円
ダイワカットウフグ X HH-150・RAmazon｜楽天｜Yahoo!	1.5m／2本（仕舞79cm）	102g	25〜40号	9:1	18,000円

湾フグ Xは穂先が着脱できる変則3ピースで、折れても穂先だけ交換できる設計です。ダイワは「小さなアタリを出すための繊細な穂先です。破損には十分注意ください」と注意しています。船に抜き上げるときに竿を立てると穂先が折れるので、ラインを巻き込んで竿を水平にしながら抜き上げます（ダイワ）。

ダイワ湾フグ X 180・R

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ダイワカットウフグ X H-150・R

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出典：ダイワ湾フグ X 製品スペック、ダイワカットウフグ X 製品スペック（2026年11月2日確認）

道具を持っていなくても乗れる？

貸し竿のある船宿を選べば、持ち物はクーラーボックスと防寒着だけでも乗れます。龍鳳丸は竿・手巻きリールセットのレンタルが無料（仕掛け別）で、フグ釣り用の仕掛けを650円、追加エサを1パック1,000円で販売しています。野毛屋はレンタル道具を用意し、各種仕掛けを店舗または船上で販売しています。敷嶋丸は釣りビジョンの出船データに「貸し竿（手巻き無料、予約時に確認）」とあり、受付でエサと敷嶋丸特製カットウを買えます。

そのほかの持ち物は船釣りの持ち物リストにまとめています。

出典：龍鳳丸レンタル・販売、野毛屋料金、釣りビジョンマガジン（2026年11月2日確認）

カットウ仕掛けとは？エサの付け方

カットウ仕掛けは、エサを付けた親バリ（エサバリ）の下に、カエシのない大きな掛けバリ「カットウ」とオモリを付けた仕掛けです。Honda釣り倶楽部は「エサを付けたドウヅキ仕掛けの下に『カットウバリ』と呼ばれる掛けバリをセットし、ここに引っ掛けるようにして釣る」と説明しています。フグはエサをついばむだけでなかなかハリに掛からないので、エサに寄ってきたところを合わせて引っ掛けるわけです。

市販のカットウ仕掛けには、親バリが1本の「シングル」、2本の「ダブル」、エサを分散させる「チラシ」があります。ダイワは外房・鹿島のカットウ釣りについて「慣れないうちは最初からカットウバリのついた仕掛けを購入して使うのが無難」「1本針と2本針の仕掛けがあるが慣れない内は2本が無難」としています。

ダイワフグカットウ仕掛SS	親バリ	ハリス／幹糸	入数	価格（税抜）
シングル M／LAmazon｜楽天｜Yahoo!	1本	5号／10号	1組	530円
シングル LLAmazon｜楽天｜Yahoo!	1本	6号／12号	1組	530円
ダブル M／LAmazon｜楽天｜Yahoo!	2本	5号／10号	1組	630円
ダブル LLAmazon｜楽天｜Yahoo!	2本	6号／12号	1組	630円
チラシ M／LAmazon｜楽天｜Yahoo!	1本（エサを分散）	5号／10号	1組	630円
チラシ LLAmazon｜楽天｜Yahoo!	1本（エサを分散）	6号／12号	1組	630円

フグカットウ仕掛SSはオモリ交換式で、ハリス止め付きなので針交換も簡単です。掛けバリにはダイワの「サクサス」加工のスピード針が使われています。オモリは船宿の指定号数に合わせて用意します（ダイワは湾フグ向けに紅牙遊動テンヤSS 2WAYのヘッドをすすめています）。船宿が仕掛けやオモリを売っていることも多いので、迷ったら受付で買うのが確実です。

ダイワフグカットウ仕掛SS ダブル L

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出典：Honda釣り倶楽部、ダイワカットウフグ X、ダイワフグカットウ仕掛SS 製品スペック（2026年11月2日確認）

エサはどう付ける？

東京湾と外房はエビ、茨城・伊勢湾はアオヤギが一般的です（ダイワ）。エビの付け方はダイワの製品ページと、敷嶋丸の大船長が釣りビジョンの記者に教えた手順が一致しています。

エビの尾びれ（尾羽）をハサミで切り落とす。尾の付け根から2節くらい殻を残して剥き、頭を外す（ダイワ）。敷嶋丸の大船長は「殻は全部剥かず、2枚だけ剥いて身を露出」
尾びれの付け根の切り口から親バリを刺し、エビが真っ直ぐになるように太い身で止める（ダイワ・釣りビジョン）
敷嶋丸の大船長は「活性が高いと釣りながらでは間に合わないので事前に全部やっておく」とアドバイス
アオヤギの場合は、オモリに付いているエサ付け用のハリにキモから通し、硬いベロで止めるように刺して3〜4個まとめて付ける（ダイワ）

出典：ダイワ湾フグ X、ダイワカットウフグ X、釣りビジョンマガジン（敷嶋丸）（2026年11月2日確認）

ショウサイフグの釣り方の手順は？

基本は「仕掛けを底に落とす→穂先を張らず緩めずで待つ→小さなアタリで即アワセ→掛からなければゆっくり誘い下げてもう一度」です。東京湾の湾フグと外房・鹿島のカットウフグで少し違うので、ダイワの製品ページの解説を分けて紹介します。

東京湾（湾フグ）の釣り方

その日の潮で仕掛けが落ち着く、最低限の号数のオモリを選ぶ。できるだけ軽いオモリの方がフグのアタリが大きく出る
仕掛けを振り込み、オモリが着底したら「ゼロテンション」（オモリが底に着いた状態で、穂先を張らず緩めず）で様子を見る
アタリがなければ海底から1mくらい仕掛けを上げ、エビが自然に沈むように秒速1cmくらいでゆっくり誘い下げる
着底したらゼロテンションでポーズ、または2〜3回誘いを入れてポーズ。この後の数秒が一番アタリが出やすい。即アワセできる体勢で待つ
アワセて掛からなかったら、その場で1〜2秒止めてからまたゆっくり誘い下げる。すぐ下ろすとオモリがカットウより先に沈み、掛からないうえにテーリング（仕掛け絡み）の原因になる
潮止まり付近にアタリが集中することが多い。大型ほど掛けてから横走りするので、抜き上げは竿を水平にして

出典：ダイワ湾フグ X「釣り方」（2026年11月2日確認）

外房・鹿島（カットウフグ）の釣り方

アワセとシャクリは「軽く小さく」が鉄則。幅は仕掛け分の20〜30cm程度、手首を返す程度にシュッと。強すぎると道糸やカットウバリが絡み、仕掛けがひっくり返る
アワセたらそのまま下ろさず、ゆっくり仕掛けを見せながら落としていく。落とす途中にアタリが出ることが多く、その場合は着底させてすかさずアワセる
アタリは繊細な穂先が少し押さえられる「違和感」程度が多い。怪しいと思ったら小さくアワセてよい
アタリがないまま着底したら「張らず緩めず」の状態で待つ。オモリが底に着いて穂先のテンションがなくなっているが糸は緩んでいない状態で、ウネリや水深の変化に合わせて穂先の位置を調整する
仕掛けを着底させたまま放っておくとフグが寄らず、アタリも出にくい。船長から根掛かり注意のアナウンスがあるポイントでは30cmほど底を切って待つ

釣りビジョンの取材では、敷嶋丸の大船長も「着底したらイトフケを取り、オモリを少し浮かせてアタリを待つ。アタリは竿先がほんの少し曲がる程度。アワセは小さく鋭く。大アワセではバレる」と教えています。空アワセについては「あまりしない方が良い」とのことで、記者はアタリが出てから合わせる釣り方に変えてから数を伸ばしました。「張らず緩めず」はカワハギ釣りでも大事な基本です。

出典：ダイワカットウフグ X「釣り方」、釣りビジョンマガジン（敷嶋丸）（2026年11月2日確認）

よくある失敗と対策は？

失敗	対策（出典）
大きくアワセてバラす・仕掛けが絡む	アワセは小さく鋭く、幅20〜30cm。絡みや仕掛けの反転はアワセが強すぎるか雑なサイン（ダイワ、敷嶋丸）
アワセた直後にすぐ仕掛けを下ろす	1〜2秒止めてからゆっくり誘い下げる。オモリが先に沈むとカットウで掛けられない（ダイワ湾フグ）
仕掛けを底に置きっぱなしにする	フグが寄らずアタリも出にくい。誘い下げと「張らず緩めず」を繰り返す（ダイワカットウフグ）
空アワセが多くなって釣れなくなる	アタリが出てから合わせる。空アワセは「あまりしない方が良い」（敷嶋丸の大船長、釣りビジョン）
抜き上げで穂先を折る	竿を立てず、ラインを巻き込んで竿を水平にしながら抜き上げる（ダイワ湾フグ）
フグの口に指を入れる	カットウはカエシがないので、ペンチや指でしっかり持ってひっくり返せば外れる。「フグの口には絶対指を入れないで。噛み切られます」（敷嶋丸の大船長、釣りビジョン）
オモリの号数が船宿の指定と違う	東京湾10号前後、外房25号、茨城・伊勢湾30号が目安だが、必ず船宿に確認（ダイワ）

出典：ダイワ湾フグ X、ダイワカットウフグ X、釣りビジョンマガジン（2026年11月2日確認）

フグ船の料金はいくら？

東京湾・外房の乗合船では1日船が10,000〜11,000円前後、野毛屋の午後船は6,500円です。2026年11月2日に各船宿の公式サイトで確認した料金をまとめます。女性・子どもの割引や、エサ・氷・処理の扱いは船宿ごとに違います。

船宿（港）	プラン	料金	含まれるもの・備考
野毛屋（金沢八景・東京湾）	フグ船	大人男性11,000円、女性・高校生10,500円、中学生以下6,500円（税表記なし）	アルゼンチン赤エビ10尾付き（追加10尾500円）。氷220円、駐車500円。午後フグ船は大人男性6,500円（エサ付き）。予約は電話
敷嶋丸（大原・外房）	フグ釣り	10,000円（税表記なし）	氷付き、エサ別（500円）。11月の釣り物はフグとヒラメ。座席は船型ボードのキャップで先着順
龍鳳丸（飯岡・外房）	ショウサイフグ釣りプラン（乗合）	10,000円（税込）、女性・中学生以下8,000円	エサ1パック・氷・昼食付き。5:00〜12:00。帰港後にフグを処理。竿・手巻きリールセット無料。成人男性3名以上で出船確定
龍鳳丸（飯岡・外房）	ショウサイフグ＆ヒラメリレー（乗合）	14,000円（税込）、女性・中学生以下12,000円	前半フグ・後半ヒラメ。エサ・氷・昼食付き

龍鳳丸のリレー船で後半に狙うヒラメの釣り方は、船のヒラメ釣り入門を参考にしてください。野毛屋の午前船で人気のLTアジはLTアジ（ライトアジ）釣り入門にまとめています。

出典：野毛屋料金、敷嶋丸、龍鳳丸釣りプラン（2026年11月2日確認）

フグ釣りで気を付ける安全は？

小型船舶の乗船者には、国土交通省がライフジャケットの着用を義務付けています（平成30年2月から）。国の安全基準に適合したものには桜マークが付いています。龍鳳丸は救命胴衣のレンタルが無料で、「ライフジャケット着用が義務付けられております」と案内しています（国土交通省、龍鳳丸）。自分で用意するなら船釣りのライフジャケット比較を参考にしてください。