【2026年】魚の締め具比較｜シマノ・ダイワのナイフ・ピック・ハサミ15品を用途別に
釣った魚をおいしく食べるには、釣り上げたらすぐに締めて血を抜き、クーラーボックスで冷やすのが基本です。そのための「締め具」には、ピック・ナイフ・ハサミといくつもの形があり、初めて買うときは何を選べばいいか迷います。
この記事では、シマノとダイワが2026年11月時点で公式サイトに載せている締め具・フィッシングナイフから15品を選び、タイプ・刃渡り・全長・収納サイズ・自重・価格を一覧にしました。特徴はメーカーの説明に書かれていることだけを使い、数値はすべて公式の仕様表の値です。魚をつかむ道具はフィッシュグリップ比較、ハリ外しは釣り用プライヤー比較にまとめています。
締め具15品の比較表
まず全体を見て、自分の釣りに合うタイプを決めるのが近道です。シマノ7品・ダイワ8品を、タイプごとに並べました。
| 製品名（メーカー） | タイプ | 刃渡り／全長 | 収納時 | 自重 | 価格 | 特徴（メーカー説明より） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ダイワ フィッシュピック 85Amazon｜楽天｜Yahoo! | ピック（収納式） | — | — | — | 2,040円 | 先端4面カット、セーフティロック、ステンレス鋼。魚やイカを〆る・氷を砕く・オキアミを崩す |
| ダイワ フィッシュピックライトAmazon｜楽天｜Yahoo! | ピック（キャップ式） | — | — | — | 2,270円 | 大型パワーハンドル、スクリュー式キャップ、キャップのホールにピンオンリール取付可。アイスピックとしては使わない |
| ダイワ 活〆スティック 230Amazon｜楽天｜Yahoo! | ピック（I字・T字） | ピック100mm／約230mm | — | 約58g | 3,400円 | 大物対応のロングピック、先端4面カット、I字・T字で使える、コンパクト収納 |
| シマノ フォールディングピック F UB-203XAmazon｜楽天｜Yahoo! | ピック（折り畳み） | — | 122×32×15mm | — | 2,950円 | 魚の締め具と氷砕きを兼ねる。研ぎ直しできる形状、フッ素加工 |
| ダイワ シースナイフ 90S＋FAmazon｜楽天｜Yahoo! | 先鋭ナイフ（シース付き） | —／約200mm | 約230mm | 約110g | 2,840円 | 〆ることに特化した先鋭形状、先端薄刃で切り口が目立ちにくい、水抜き穴付きシース、フッ素塗装 |
| ダイワ シースナイフ 90D＋FAmazon｜楽天｜Yahoo! | 出刃形状（シース付き） | —／約200mm | 約230mm | 約125g | 2,840円 | 魚を捌く・エサを切るのに便利な出刃形状、水抜き穴付きシース、フッ素塗装 |
| シマノ シース小出刃 CT-511NAmazon｜楽天｜Yahoo! | 出刃形状（シース付き） | 85mm／226mm | 226×56×21mm | — | 2,900円 | フッ素加工ステンレス3mm厚、握りやすいグリップ、水抜き穴付き樹脂シース |
| シマノ シースナイフ ロング CT-513NAmazon｜楽天｜Yahoo! | ナイフ（シース付き） | 85mm／226mm | 226×56×21mm | — | 2,650円 | フッ素加工ステンレス3mm厚、水抜き穴付き樹脂シース |
| シマノ フォールディングナイフ UF UB-202XAmazon｜楽天｜Yahoo! | 折り畳みナイフ | 90mm／20.5cm | 122×32×15mm | — | 3,300円 | 背面にウロコ取り用セレーション、フッ素加工 |
| シマノ フォールディングナイフ F UB-211WAmazon｜楽天｜Yahoo! | 折り畳みナイフ | 87mm／20.5cm | 122×32×15mm | — | 2,950円 | 血抜きでエラや尾の付け根を切る用途をメーカーが記載。力が入りやすいハンドル、フッ素加工 |
| ダイワ 26 フィッシュナイフ 2型Amazon｜楽天｜Yahoo! | 折り畳みナイフ（両開き） | 84mm／約210mm | 約125mm | 78g | 1,470円（＋Fは1,930円） | 日本製の定番、刃背の凹凸で鱗取り、＋Fはフッ素塗装 |
| ダイワ フィールドナイフ SL-78Amazon｜楽天｜Yahoo! | スライドナイフ | 約78mm／約190mm | 約115mm | 約55g | 1,470円（＋Fは1,930円） | スライド式でグリップ内に刃を収納、スライドロック、＋Fはフッ素塗装 |
| シマノ スライドナイフ TYPE-F CT-912RAmazon｜楽天｜Yahoo! | スライドナイフ | —／110mm | 110×30×10mm | — | 1,600円 | ステンレス＋フッ素加工、ロック機構、切る・締める・さばく基本形状 |
| シマノ スライドナイフ CT-911RAmazon｜楽天｜Yahoo! | スライドナイフ | —／110mm | 110×30×10mm | — | 1,200円 | ステンレス、ロック機構。TYPE-Fとの違いはフッ素加工の有無 |
| ダイワ 活〆マルチシザーAmazon｜楽天｜Yahoo! | ハサミ | —／160mm・190mm | — | — | 3,100円（160R・160S）、3,400円（190R） | 〆る・エラを切る・腹を開く、セレーション刃でPEライン対応、毒魚のトゲを切断、フッ素塗装 |
※価格はシマノが本体価格（税別）、ダイワがメーカー希望本体価格（税抜）で、いずれも2026年11月1日に公式サイトで確認した値です。「—」は製品ページに記載がなかった項目です。
出典：シマノ ハサミ/ナイフ/ラインカッター 製品一覧、ダイワ 用品＞プライヤー・刃物 製品一覧と各製品ページ（2026年11月1日確認）
締め具はどのタイプを選べばいい？
「締めるだけ」か「血抜き・エラ切りまで」か「さばく・エサを切るまで」かで決まります。やりたい作業が増えるほど、ピック → 先鋭ナイフ → 出刃形状、と刃が大きくなります。
| やりたいこと | 向くタイプ | 代表的な製品 |
|---|---|---|
| 脳を突いて締める（即殺）だけ | ピック | ダイワ フィッシュピック 85、シマノ フォールディングピック F UB-203X |
| 締めてエラを切り、血を抜く | 先鋭ナイフ、ハサミ | ダイワ シースナイフ 90S＋F、ダイワ 活〆マルチシザー |
| 船上でさばく、エサを切る | 出刃形状のシースナイフ | シマノ シース小出刃 CT-511N、ダイワ シースナイフ 90D＋F |
| まず1本、タックルボックスに入れておく | 折り畳み・スライドナイフ | ダイワ フィールドナイフ SL-78、シマノ スライドナイフ CT-911R、ダイワ 26 フィッシュナイフ 2型 |
| 毒魚のトゲやPEラインも切りたい | ハサミ | ダイワ 活〆マルチシザー（160R・160S・190R）Amazon｜楽天｜Yahoo! |
ピックは何ができる？
先端を魚の脳に刺して締める道具で、氷を砕くのにも使えます。ダイワは フィッシュピック 85 の用途として「魚やイカを〆る、氷を砕く、オキアミを崩す」を挙げ、先端を4面カットにして刺さりを良くしています。活〆スティック 230 は100mmのロングピックで「大物対応」とし、I字でもT字でも持てます。シマノ フォールディングピック F UB-203X は折り畳み式で、魚の締め具と氷砕きを兼ね、研ぎ直しができる形状です。
ピックだけでは血抜きのためにエラを切ることはできないので、血抜きまでするならナイフかハサミを別に用意します。なお、ダイワはフィッシュピックライトについて「アイスピックとしては使用しないでください」と注記しています。
出典：ダイワ フィッシュピック 85、ダイワ 活〆スティック、ダイワ フィッシュピックライト、シマノ フォールディングピック F（2026年11月1日確認）
締め向きのナイフと、さばけるナイフの違いは？
先が細く薄い「先鋭形状」は締めやすく、刃が厚く幅のある「出刃形状」はさばく・エサを切るのに向きます。ダイワは同じシースナイフ 90 シリーズで、90S＋F を「魚を〆ることに特化した先鋭形状」「先端薄刃仕上げで切り口が目立ちにくい」、90D＋F を「魚を捌く・エサを切るのに便利な出刃形状」と作り分けています。全長はどちらも約200mm、自重は90S＋Fが約110g、90D＋Fが約125gです。
シマノのシース小出刃 CT-511N は刃渡り85mm・3mm厚のフッ素加工ステンレスで、シースナイフ ロング CT-513N と同じサイズ（全長226mm）です。どちらも樹脂製シースに水抜き穴があり、水分がこもりにくい作りです。価格は CT-511N が2,900円、CT-513N が2,650円（税別）です。
出典：ダイワ シースナイフ 90S＋F、ダイワ シースナイフ 90D＋F、シマノ シース小出刃、シマノ シースナイフ ロング（2026年11月1日確認）
折り畳み・スライド式はどれがいい？
軽くて安く、タックルボックスに入れっぱなしにできるのがこのタイプの良さです。ダイワ フィールドナイフ SL-78 は刃渡り約78mm・約55gで、スライドで刃を出し入れし、収納時は約115mm。ダイワ 26 フィッシュナイフ 2型 は日本製の両開き収納で、刃渡り84mm・78g、刃背の凹凸でウロコ取りもできます。どちらも1,470円（税抜）で、フッ素塗装の「＋F」が1,930円です。
シマノは、スライドナイフ CT-911R（1,200円）と、ブレードにフッ素加工をしたスライドナイフ TYPE-F CT-912R（1,600円）があり、どちらも全長110mm・ロック機構付きです。折り畳みではフォールディングナイフ UF UB-202X（刃渡り90mm、背面にウロコ取り用のセレーション、3,300円）、フォールディングナイフ F UB-211W（刃渡り87mm、2,950円）があります。UB-211W の説明には「血抜きでエラや尾の付け根を切る際には、意外と力が必要」とあり、力の入るハンドル形状にしたと書かれています。
ダイワ 26 フィッシュナイフ 2型（2026年モデル）とシマノ フォールディングナイフ F UB-211W・フォールディングピック F UB-203X は、Amazon で同じ品番の商品ページを確認できなかったため購入ボックスを置いていません。
出典：ダイワ フィールドナイフ SL-78、ダイワ フィッシュナイフⅡ型、シマノ スライドナイフ、シマノ スライドナイフ TYPE-F、シマノ フォールディングナイフ UF、シマノ フォールディングナイフ F（2026年11月1日確認）
ハサミで締めるメリットは？
締める・エラを切る・腹を開くまで1本ででき、PEラインや毒魚のトゲも切れます。ダイワ 活〆マルチシザーは、セレーション入りの刃でPEラインを逃さず切り、オニカサゴやアイゴなど毒魚のトゲやヒレを切断できるとしています。先端は、仕掛け作りや小魚を〆やすい先鋭タイプ（S）と、持ち運びに安全な先丸タイプ（R）から選べ、全長は160mmと190mm（Rのみ）です。持ち手が大きく、グローブをしたままでも使えます。
出典：ダイワ 活〆マルチシザー（2026年11月1日確認）
用途別のおすすめは？
- 初めての1本：ダイワ フィールドナイフ SL-78（1,470円・税抜）。軽くて収納でき、締めるのも小魚をさばくのもこなせる
- 締めやすさ重視：ダイワ シースナイフ 90S＋F（2,840円・税抜）。先鋭・薄刃で、写真を撮るときも切り口が目立ちにくいとダイワは説明
- 船上でさばく・エサも切る：シマノ シース小出刃 CT-511N（2,900円・税別）か ダイワ シースナイフ 90D＋F（2,840円・税抜）
- 青物など大きい魚：ダイワ 活〆スティック 230（3,400円・税抜）の100mmピックで締め、ナイフでエラを切る
- 根魚・毒魚も釣る：ダイワ 活〆マルチシザー 190R＋F（3,400円・税抜）。トゲを切ってから処理できる
価格はいずれも2026年11月1日時点のメーカー公式の値（税別／税抜）です。
持ち運びと安全の注意
- シース付きは、ダイワが「安全かつ、勝手に外れにくいシース」として外し方（シースを押し下げてロックを外す）を本体とパッケージに記載しています。買ったら先に外し方を確認しておきます
- ピックはロックやキャップを閉めてから収納する。ダイワ フィッシュピック 85 はセーフティロック付き、フィッシュピックライトはスクリュー式キャップです
- 魚の処理で手を切らないよう、魚はフィッシュグリップで固定し、ハリはプライヤーで外します
- 処理した魚はすぐに氷の入ったクーラーボックスへ。船釣りクーラーボックス比較
まとめ
- 締め具はピック・先鋭ナイフ・出刃形状・ハサミの4タイプ。やりたい作業で選ぶ
- 1本目はダイワ フィールドナイフ SL-78（1,470円・税抜）かシマノ スライドナイフ CT-911R（1,200円・税別）
- 締め特化はダイワ シースナイフ 90S＋F、さばくまでならシマノ シース小出刃 CT-511N かダイワ 90D＋F
- 大物はダイワ 活〆スティック 230、毒魚・PE対応はダイワ 活〆マルチシザー
- 刃物は釣行時に釣り道具と一緒に携行する以外は持ち歩かない。使わないときは必ず収納
よくある質問（FAQ）
魚を締める道具はナイフとピックどっちがいい？
締める（即殺する）だけならピックで足ります。血抜きのためにエラを切るならナイフかハサミが必要です。1本で済ませるなら、先が細い先鋭形状のナイフ（ダイワ シースナイフ 90S＋Fなど）が締めやすく、ナイフなので血抜きの切り込みにも使えます。
フッ素加工（＋F）は必要？
ダイワ・シマノとも、フッ素加工は「錆びにくく汚れが落ちやすい」ためのものと説明しています。海水で使って手入れを忘れがちな人ほど差が出ます。ダイワの SL-78 と 26 フィッシュナイフ 2型 は、無印1,470円に対して＋Fが1,930円（税抜）です。
シースナイフの90Sと90Dは何が違う？
ダイワ シースナイフ 90S＋F は締めることに特化した先鋭形状・先端薄刃、90D＋F は魚を捌く・エサを切るのに便利な出刃形状です。全長は同じ約200mmで、自重は90Sが約110g、90Dが約125g、価格はどちらも2,840円（税抜）です。
釣り用ナイフを持ち歩いても大丈夫？
刃物を正当な理由なく持ち歩くことは法律で制限されています。釣行の行き帰りに釣り道具と一緒に携行する範囲にとどめ、普段のバッグや車に入れっぱなしにしないでください。
ハサミだけで魚を締められる？
ダイワ 活〆マルチシザーは「魚を〆る、エラを切る、腹を開く事が可能」とメーカーが説明しています。先鋭タイプ（S）は小魚を〆やすいとしています。大型魚には活〆スティックのような長いピックを併用すると確実です。
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